Plakaların Malzemeye Göre Sınıflandırılması
Plakalar, malzemelerine bağlı olarak plastik, seramik, metal ve ahşap türlerine ayrılabilir ve her biri farklı özelliklere ve uygulamalara sahiptir. Plastik plakalar-öncelikle PP ve PE gibi malzemelerden- yapılmış olup hafiftir ve uygun maliyetlidir. Seramik plakalar, özellikle evde kullanıma yönelik olanlar, zarif bir doku sunar ve temizlenmesi kolaydır. Metal plakalar-paslanmaz çelik, alüminyum, kalay veya teneke gibi malzemelerden yapılmış-sağlam ve dayanıklıdır. Genellikle yemek servisi için kullanılan ahşap tabaklar doğaldır ve{8}}çevre dostudur.
Plakaların Uygulamaya Göre Sınıflandırılması
Kullanım amaçlarına göre plakalar genel olarak evde kullanıma yönelik olanlar ve hizmet sektörüne yönelik olanlar olarak sınıflandırılabilir. Ev tabakları,-küçük ölçekli organizasyon ve depolama için-çok uygundur; hizmet sektörü için tasarlananlar ise genellikle mutfak eşyası işlevi görür. Yaygın ev çeşitleri arasında eşyaların sınıflandırılmasını ve saklanmasını kolaylaştıran küçük servis tabakları, şeker tabakları ve meyve tabakları bulunur. Hizmet sektöründe, tabaklar-özellikle metal veya seramikten yapılmış olanlar-sıklıkla pişirme kabı görevi görür; güveç veya *shuizhu* (haşlanmış) balık yemekleri hazırlamak gibi mutfak yöntemlerinin yanı sıra meyve tabaklarının sanatsal sunumu için idealdirler.
